Asparges er blant tingene jeg ikke kjøper så ofte i Norge, da jeg synes det ofte er litt i overkant dyrt i forhold til mengden mat, særlig når man sammenligner med andre ting som smaker omtrent like godt, som for eksempel broccoli. I Storbritannia, derimot, har jeg en tendens til oftere å kjøpe slike ting, både fordi de faktisk er billigere, og ikke minst fordi £4 ser mye billigere ut enn 40 kroner. Det er jo bare ett siffer, det må jo være billig.

I alle fall, jeg kjøpte en bunke asparges uten egentlig å ha en plan, og i dag følte jeg for noe snacks, så jeg lagde asparges med skinke og pasta. Det viste seg å være en hit, så selv om dette ikke akkurat er nybrottsarbeide tenkte jeg å skrive en artikkel og legge til nøkkelordet «lettvint mat» så jeg kan hente inspirasjon en gang i fremtiden.

Man trenger:

• Asparges
• Spekeskinke
• Pasta
• Parmesan
• Pepper
• Smør

Kok pasten på vanlig måte. Stek aspargesen. Plasser omtrent N/M aspargeser, der N er antall aspargeser og M er antall skinkeskiver, i en skinkeskive og rull sammen. Legg på et fat sammen med pasta, og sleng på liberale mengder pepper og parmesan. Server med et glass rødvin.

-Tor Nordam