Jeg har aldri helt skjønt åpningsscenen i Reservoir Dogs, der Mr. Pink forklarer at han ikke vil gi tips, blant annet fordi han forventer å få påfyll på kaffen seks ganger, men han fikk bare tre. For det første synes jeg det virker merkelig at man skal få påfyll tre ganger, i Norge er det ikke engang alle steder som tilbyr påfyll, og hvis de gjør det må du i alle fall hente mer kaffe selv. Og for det andre, hvem er det egentlig som vil ha påfyll mer enn tre ganger, for ikke å snakke om seks ganger, i løpet av en frokost. Seks kopper kaffe virker på en måte litt i overkant.

Etter å ha spist frokost på Log Cabin Pancake House her i Gatlinburg føler jeg at jeg har fått litt mer innsikt i denne saken. Jeg bestilte appelsinjuice, kaffe og pannekaker med eggerøre og bacon til frokost, og allerede før maten dukket opp hadde jeg fått påfyll på kaffen to ganger, og mens jeg spiste fikk jeg påfyll ytterligere tre ganger. Ikke slik å forstå at jeg faktisk drakk fem kopper kaffe, de var bare ekstrem ivrige etter å holde koppen min full. En gang fikk jeg tilogmed påfyll uten at jeg hadde rørt koppen etter forrige påfyll.

I følge Paul Anton, som har tilbrakt en del tid i USA i det siste, skyldes denne overivrige serviceinstillingen at folk som serverer i stor grad er avhengige av tips for å tjene anstendig, og det er meget mulig. Fra kundens perspektiv kan det også hende at det å få hyppig påfyll har sammenheng med at amerikansk kaffe er latterlig svak, så man må nesten drikke en del kopper hvis man faktisk ønsker å få i seg litt koffein. Jeg føler derfor at jeg nå har forstått ikke bare hvordan det kan ha seg at en servitør gir deg påfyll tre ganger, men også hvordan det kan ha seg at Mr. Pink ønsker å ha påfyll seks ganger. Det må rett og slett være såpass hvis det skal begynne å ligne på noe.

-Tor Nordam