I går valgte jeg litt frekt å køye tidligere, for så å skrive spalten min i dag morges. Jeg føler at det sier en del om meg. De siste årenen har jeg nemlig blitt stadig mer fornøyd med konseptet "God Tid om Morgenen". Mens jeg i gamle dager stod opp senest mulig liker jeg nå å drikke en kopp te til frokosten, smøre meg en bad-ass matpakke, og loffe til jobb/skole, og helst komme frem ti-femten minutter før jeg må.

La oss se på dagen i dag som eksempel. Jeg begynner på jobb ti, men stod allikevel opp 8. Så spiste jeg frokost og drakk te, og nå sitter jeg her og leser nyheter og skriver med en diger bolle rips jeg akkurat var ute å plukket. Oh Yeah!

På søndager hender det jeg er enda sykere. Da har jeg fra tid til annen stått opp så tidlig at jeg rekker å bake rundtstykker til frokosten. Det er kanskje ganske crazy, men det er ganske digg også. Her finnes det forresten et triks jeg bruker hvis jeg vil sove litt ekstra. Jeg presenterer hele fremgangsmåten her, så Are kan sjokkere og glede sine samboere med ferske rundtstykker i morgen.

Først bestemmer du når du vil spise, og setter på vekkerklokken
2-3 timer før dette tidspunktet. Når du våkner setter du deig. Det pleier jeg å gjøre ved å putte kanskje 7 dl lunkent vann i en bolle, røre inn en halv pakke fersk gjær, litt olivenolje og litt salt. Så har jeg i grovmel mens jeg fortsatt visper. Fortsett med det til suppa begynner å bli tung å vispe i. Da setter du bort grovmelet, spyler vispen, og slenger i finmel. Her pleier jeg å røre med en finger mens jeg har i finmel, til jeg ser at deigen begynner å bli tørr nok, og så begynner jeg å kna på vanlig vis. Slik unngår jeg å få slike kule deig-hansker. Når du har knadd deigen litt slenger du over et håndkle, og legger deg til å sove, med vekkerklokka satt på en time senere, eller noe slikt.

Når du våkner for andre gang elter du deigen litt, og baker så ut rundstykker. Jeg lager dem digre, for da slipper jeg å lage så mange, og jeg slipper å smøre så mange. Sett dem på stekeplate eller rist med bakepapir, dekk over, og hopp tilbake i køya. Denne gangen setter du vekkerklokka på litt mindre enn forrige gang, kanskje 45 minutter.

Når du står opp for tredje og siste gang slår du på ovnen, på 175 grader eller noe slikt, det er det jeg bruker i allefall, og setter inn rundstykkene når den er blitt varm. Steketiden avhenger av størrelsen på rundstykkene naturligvis, men på 175 grader blir småfeil straffet i særlig grad, så du har litt slingringsmonn. Jeg pleier å steke i ca en halvtime, men det er som sagt ganske store rundtstykker. Mens rundstykkene steker kan du dekke på og sette pålegg på bordet, og lage te, og vips har du et bonderomantisk fellesmåltid som vil gi deg masse respekt fra de som våkner i passe tid til frokost.

Denne fremgangsmåten forutsetter naturligvis at du ikke er av den typen som aldri får sove igjen når du først er våken.

-Tor Nordam