Most recent comments
Moldejazz 2018
Camilla, 6 months, 4 weeks
Romjulen 2018
Camilla, 1 year, 1 month
Liveblogg nyttårsaften 2017
Tor, 2 years, 1 month
Jogging og blogging
Are, 3 years, 1 month
Liveblogg nyttårsaften 2016
Are, 3 years, 1 month
Reading in dark times
Are, 3 years, 3 months
Moldejazz 2016
Camilla, 3 years, 6 months
Dørskilt
Karoline, 3 years, 7 months
Melody Gardot
Camilla, 7 months, 1 week
Den årlige påske-kommentaren
Tor, 10 months, 2 weeks
50 book challenge
Camilla, 1 month, 3 weeks
Ten years ago
In Bruges
Camilla
Controls
Register

Matspalte!!!!!!!

Søndag gjorde jeg noe jeg ikke gjør så ofte. Jeg lagde vegetarmat. Jeg lager naturligvis vegetarmat oftere enn jeg egentlig tenker over, for eksempel når jeg lager meg en skive med noe annet et kjøttpålegg, men nå snakker vi om middag. På søndag lagde jeg nemlig vegetarlasagne.


Jeg leste et eller annet sted at det skulle være et bra triks å lage lasagne med aromasopp i stedet for kjøttdeig, så det tenkte jeg at jeg skulle prøve. Selv synes jeg det ble ganske godt, selv om den ble mer vegetariansk enn jeg hadde tenkt meg, da jeg hadde glemt å kjøpe ost.

For å lage lasagne begynner man gjerne med ostesausen. Den lager man ved å hive en klatt smør, kanskje 50 gram, i en kasserolle, og smelte det. Så tilsetter man ca 3-4 spiseskjeer siktet hvetemel, og rører dette sammen. Tilsett gradvis og under heftig omrøring rundt 7 dl helmelk. Sett på svak varme, rør av og til, og vent til den koker opp.

I mellomtiden steker man soppen i litt smør, har i en løk, et par gulrøtter og litt tomatpure. Et halvt slikt lite glass kanskje? Her må jeg innrømme at jeg var litt usikker på hva jeg skulle gjøre. Vanligvis pleier jeg å slenge på en boks hermetiske tomater oppi kjøttet, men jeg fryktet at soppen ville bli dvask og ekkel hvis jeg hadde i for mye veske, så jeg holdt meg til tomatpure.

Når ostesausen koker slenger man oppi 1 dl raspet ost, norvegia eller parmesan eller noe annet du liker, og litt muskat og hvit pepper, og rører en stund. Og da er du klar. Finn frem en ildfast form og lasagneplater. Legg lagvis, med tomatsaus, ostesaus, plater etc. etc. Legg tomatsaus øverst, og dryss på ost. Her bør du ikke bruke bare parmesan, for den smelter ikke likedan som norvegia. Blanding er fint. mozarella er oppskrytt til slikt. Og husk, hvis du er glad i ost er det bra med tynn form, for da får du mer ost pr. volumenhet lasagne.

Smekk formen i ovnen som du naturligvis har forvarmet til 200 grader, og la den stå til den ser bra ut. Alt som er oppi er ferdig stekt/kokt fra før, så det værste som kan skje er at pastaen er litt hard. Men med dagens moderne pastaplater skjer egentlig ikke det heller. Jeg tror jeg pleier å la den stå 20-25 minutter. Serveres med salat, rømme, brød, et passende integral, og vin av type rød.

-Tor Nordam

Comments

Anders,  18.01.06 00:56

Smør?? Det bør faen meg være margarin din barbar!!

Tor,  18.01.06 08:36

Neida. Smør laget av melk fra lykkelige kyr som trasker rundt som de vil.

Torgar,  18.01.06 09:33

Smør fra frittgående kyr. Finnes i butikken, på baksiden er det bilde av kua hvor du kan se hvor lykkelig den er.

Til sammenligning med bonden som ikke er lykkelig fordi kua har rømt. Alt ligger ved siden av kjøtt fra dyrenes slankefond, hvor dyr har organ donasjon.

Soppen er også glad og frittgående, men den kan bli spist av kua, og da er idyllen brutt

Tor,  18.01.06 09:37

Det heter frittstående når det er planter det er snakk om.

Camilla,  18.01.06 21:22

Jeg liker ikke sopp.
Æsj.
Jeg vil ha kjøtt.

Kjellove,  18.01.06 21:33

100 % enig med Camilla.

Anders K.,  18.01.06 23:10

Enig. En gang jeg var på en fancy tilstelning, var det så mørkt i lokalet at jeg ved en feil tok en soppburger (!) i stedet for en burger. Da fikk jeg lyst til å ta livet av alle vegetarianere. Heldigvis slipper jeg å gjøre det, fordi de gjør det selv.

Eivind,  18.01.06 23:11

Sopp er digg. Spesielt soppstuing.

Kjellove,  20.01.06 22:14

Du slever, soppen.

Torgar,  24.01.06 13:04

Jeg testa med sopp og kjøttdeig. Det var ingen suksess