Most recent comments
Moldejazz 2018
Camilla, 6 months, 3 weeks
Romjulen 2018
Camilla, 1 year, 1 month
Liveblogg nyttårsaften 2017
Tor, 2 years, 1 month
Jogging og blogging
Are, 3 years, 1 month
Liveblogg nyttårsaften 2016
Are, 3 years, 1 month
Reading in dark times
Are, 3 years, 3 months
Moldejazz 2016
Camilla, 3 years, 6 months
Dørskilt
Karoline, 3 years, 7 months
Melody Gardot
Camilla, 7 months, 1 week
Den årlige påske-kommentaren
Tor, 10 months, 2 weeks
50 book challenge
Camilla, 1 month, 3 weeks
Five years ago
h-bar
Tor
Ten years ago
Ringworld by Larry Niven
Roh
Controls
Register

Bolle!

Boller er undervurdert i dagens samfunn. Til tross for at boller er lett å bake, billig og kjempegodt kan jeg ikke huske sist noen jeg kjenner bakte boller, bortsett fra mammaen til Camilla, som stadig vekk lager knakende gode kanelboller. Et hederlig unntak. Med denne artikkelen ønsker jeg å gi bollen tilbake den hedersplassen den hadde, den gangen 17. mai var en kjempebra dag, for da fikk man boller og brus.

Jeg tror bollens problem i dag er at den er best når den er fersk, og den tar litt tid å lage. En uheldig kombinasjon, ettersom ingen har tid til noe lengre, og siden bollens største konkurrent er moderne godterier, som man slipper å tilberede, og som smaker akkurat det samme 50 år etter at det ble produsert. Dagens barn vokser opp uten boller, fordi de voksne ikke har tid til å lage dem, og de blir lært opp til at om man vil ha noe godt er det godterier som er tingen. Dagens barn blir rett og slett oppdratt som ufordragelige frekkasser, som vil ha noe godt NÅ!, ikke om en og en halv time.

Heldigvis er dette forumet spekket med folk av den eldre garde, som fortsatt husker den nybakte bollens fortreffelighet, som langt overgår Søppeldynga, Lange Jan, Troika og annet moderne godteri. Jeg håper derfor at en oppskrift og et bilde skal gi bollen en velfortjent rennessanse.

Oppskrift:
1/2 liter melk
1 kg hvetemel
100 gram smør
130 gram sukker
50 gram gjær
2 ts kardemomme

Smelt smøret, rør det sammen med melken, rør ut sukker, gjær og kardemomme. Tilsett først litt hvetemel, mens du rører med en visp, så du får blandet alt bra. Så plumper du i resten av melet, og elter til du får en fin deig. La stå 20 minutter. Del deigen opp i små biter, og bak ut boller. Hvis du deler den i 20-25 biter får de passende størrelse. La heve i 20-30 minutter, før du steker dem på rist, litt under midten av ovnen, på 200 grader i 8-10 minutter. Kjempelett. Smaker godt med kakao.



I tillegg til at bollen er ypperlig som snack til en film eller noe holder den seg også ganske greit i plastpose, så du kan ha med boller på skolen dagen etter. Det har jeg tenkt å gjøre i morgen. Har du mikrobølgeovn er det også dritlett å tine frosne boller, og da blir de varme og fine. Nesten som ferske.

-Tor Nordam
Camilla likes this

Comments

Are,  27.01.06 00:02

Jeg skal prøve å absorbere litt positive bolle-vibber, sånn at det blir boller og brus på Vindern i helga. Boller er bra! Jeg liker dem enda bedre med litt gult på toppen. Best å kjøre 50/50.

Det beste er at jeg kan fyre opp fotografisk bevis for at jeg mekket boller i høstsemesteret - kanelboller muligens to ganger, og boller med gult på i alle fall en gang:



Yum! Flickr er konge.

Eivind,  27.01.06 03:44

Jeg vil gjerne knulle bollene dine

Anders,  27.01.06 04:25

Bollene min mor lager er kjempe gode. Det beste med dem er kjempe enkelt, når de er varme så er det utolig godt og bare ha litt smør på og gull-salami , det er enkelt, men name nam!

Tor,  27.01.06 08:04

Dere er syke begge to. Jeg er ikke helt sikker på hvem som er sykest, men det har liten praktisk betydning. Litt som i hva er tyngst av et hangarskip og en skyskraper.

Jørgen,  27.01.06 14:11

Morsomt at bare fordi man har et fotografi, så er det plutselig et bevis. Fete boller, Tor. Ser frem til "frokost" i morgen.

Anders,  27.01.06 15:12

Hvem er det som er syk?? Jeg forstår at Eivind kanskje kan bli tolket som syk, men du er den syke Tor hvis du har tolket min komentar som syk.

Camilla,  27.01.06 18:52

Jeg kan melde at mamma er veldig fornøyd med omtalen.
Og at bollene til Tor også er veldig gode.

Are,  27.01.06 20:21

Jørgen: Tja. Jeg kan i alle fall vise til tre bilder med EXIF-data som er datostemplet sjuende oktober. Det er sannelig min hatt bedre enn ingenting, og kombinert med mitt æresord så tett opp til et bevis som jeg klarer å komme i denne sammenhengen. Da var jeg like godt frekk nok til å runde av 'påstand' opp til 'bevis'. Du får unnskylde min språklige mangel på presisjon.

Tror jammen jeg skal lage boller i morgen. Mon tro om mobiltelefonen min klarer å lage et makrobilde som ser like fint ut som Tors i 500 pikslers bredde? Hmm.

Knut,  30.01.06 13:50

Boller er veldig godt, men enda bedre med mer kardemomme! 1.5-3 ganger så mye som Tors oppskrift. Det vil si 1-2ss. Skulle likt å prøve oppskriften din Tor, men jeg hadde ikke klart å latt vær å ta mer kardemomme.. En nydelig duft som fyller rommet.. *sniff sniff*
Mmmm.. kardemomme...
Tor likes this

Torgar,  30.01.06 14:25

Kardemomme lukter godt, men en blir litt døven i nesa når en har bakt boller i 8 timer.

Kjellove,  31.01.06 07:54

Jeg husker hvor fornærmet Þor ble den gangen han spanderte brødbakst og jeg sa at «brødan te mor di e kjempebra».

Tor,  31.01.06 10:47

Merkelig. Det kan ikke jeg huske. Jeg kan egentlig ikke huske å ha blitt fornærmet på grunn av noe du har gjort. Eller noen andre heller egentlig. Bortsett fra den gangen på jobb en dame så meg kjøre truck, og sa "Så artig å se at en jente også kjører en sånn".

Jørgen,  31.01.06 15:18

Hoho! Det husker jeg.

Stig Arne,  30.10.09 09:59

Hvordan vet man at bolle er ferdig tinet i mikroen?
Man kan stikke fingerene ned og kjenne etter, men det ødelegger liksom helheten!

Kjente triks???

Ulf,  30.10.09 10:44

Bruk en testbolle. Steketermometer. Varm den til hele bollen blir flytende. Varm den og la den stå i noen minutter så varmen fordeles utover.

Jeg baker boller. BOLLER BOLLER BOLLER. En bolledeig uten vanilje er for øvrig en trist bolledeig.
Tor likes this
Camilla,  26.01.11 00:15

Kanskje jeg skal bake når jeg er ferdig med å rette disse oppgavene.
De er veldig fine å ha i fryseren hvis man plutselig blir litt småsulten utpå kvelden, også.

Jeg er forøvrig helt enig med Knut i at man trenger mer kardemomme.
Tor,  26.01.11 07:05

Jeg innså faktisk visdommen i mer kardemomme på grunn av kommentaren til Knut. Og jeg har begynt å slenge i vanilje også.
Camilla,  10.11.11 14:14

Jeg er ikke overbevist om at det funker.
Jeg hadde med bollene du bakte før du dro til Amerika på jobb, og nå stinker det vanilje her. Det er ikke så gøy som det høres ut.

Jeg tror jeg foretrekker rene kardemommeboller.
Category
Food
Tags
boller
baking
dagens ungdom
godteri
Views
11077
Last edited by
Tor, 22.01.11 12:42